¡QUÉ ES UN INGENIO?
Se dice que una persona tiene ingenio, cuando tiene capacidad de solucionar un problema de manera fácil y sencilla.
Pero existe otro significado: con el nombre de ingenio se identificaron genericamente a partir del siglo XVI las grandes y nuevas manufacturas de azúcar en todo su conjunto: locales, maquinarias y herramientas en contraposición a las antiguas y modestas "aduanas del azúcar" de la época nazarí y morisca.
Motril, su historia y paisaje han permanecido unidos a los procesos de explotación y fabricación del aúcar de caña durante casi mil años (y esperemos que su maravilloso "ron pálido" dure mil años más).
Las primeras noticias sobre la presencia en Al-Andalus de éste cultivo de origen oriental se remontan al siglo X en las costas granadinas. Desde entonces la caña de azúcar se extendió por buena parte del litoral mediterráneo aprovechando sus excepcionales condiciones climáticas y medioambientales.
El auge en la obtención de azúcar se centró entre los siglos XVI y XVIII en los que hubo hasta once ingenios. En éste período su propiedad recayó en manos de comerciantes genoveses y las oligarquías urbanas. La producción preindustrial de azúcar de caña se prolongó hasta finales del siglo XVIII: tres siglos de esplendor productivo, mercantil y financiero interrumpido por graves crisis ocasionales, que con la aparición de la máquina de vapor en siglo XIX la producción industrial se mantendría hasta nuestros días.
El Ingenio de la Palma de Motril, construído en el siglo XVI, produjo azúcar a lo largo de la Edad Moderna, con algunas pequeñas interrupciones como en 1679 con la epidemia de la peste que asoló Motril.
Es el único de los muchos ingenios que existieron en las costas andaluzas del que se han conservado suficientes vestigios históricos y materiales. Gracias a los hallazgos arqueológicos se han podido recrear todos los procesos de fabricación del azúcar en época preindustrial, así como los lugares donde se realizaban.strong>>En el Ingenio de la Palma, podrán ver palacios de cañas, la zona de molienda con una reproducción del molino hidraúlico, su sala de prensas, con una prensa de madera recreada sobre las estructuras de piedra originarias, las cocinas y la sala de refino, donde finalmente se obtenían los panes de azúcar.Con éste centro (completado con paneles, dibujos, maquetas y audiovisuales)único en Europa, Motril rinde homenaje a su vinculación histórica con la caña, antaño, fuente de riqueza y producto suntuario.
Motril, ciudad del azúcar, nos ofrece éste maravilloso legado demostrativo de mil años de cultura del azúcar de caña, ese apreciado producto considerado el "oro dulce".
De verdad, no os lo perdáis, está abierto en Motril de Martes a Domingo con horario 10.00 a 13.30 y 17.00 a 20.30 h
Mucho Motril ;O)
¡QUÉ ES UN INGENIO?
Se dice que una persona tiene ingenio, cuando tiene capacidad de solucionar un problema de manera fácil y sencilla.
Pero existe otro significado: con el nombre de ingenio se identificaron genericamente a partir del siglo XVI las grandes y nuevas manufacturas de azúcar en todo su conjunto: locales, maquinarias y herramientas en contraposición a las antiguas y modestas "aduanas del azúcar" de la época nazarí y morisca.
Motril, su historia y paisaje han permanecido unidos a los procesos de explotación y fabricación del aúcar de caña durante casi mil años (y esperemos que su maravilloso "ron pálido" dure mil años más).
Las primeras noticias sobre la presencia en Al-Andalus de éste cultivo de origen oriental se remontan al siglo X en las costas granadinas. Desde entonces la caña de azúcar se extendió por buena parte del litoral mediterráneo aprovechando sus excepcionales condiciones climáticas y medioambientales.
El auge en la obtención de azúcar se centró entre los siglos XVI y XVIII en los que hubo hasta once ingenios. En éste período su propiedad recayó en manos de comerciantes genoveses y las oligarquías urbanas. La producción preindustrial de azúcar de caña se prolongó hasta finales del siglo XVIII: tres siglos de esplendor productivo, mercantil y financiero interrumpido por graves crisis ocasionales, que con la aparición de la máquina de vapor en siglo XIX la producción industrial se mantendría hasta nuestros días.
El Ingenio de la Palma de Motril, construído en el siglo XVI, produjo azúcar a lo largo de la Edad Moderna, con algunas pequeñas interrupciones como en 1679 con la epidemia de la peste que asoló Motril.
Es el único de los muchos ingenios que existieron en las costas andaluzas del que se han conservado suficientes vestigios históricos y materiales. Gracias a los hallazgos arqueológicos se han podido recrear todos los procesos de fabricación del azúcar en época preindustrial, así como los lugares donde se realizaban.strong>>En el Ingenio de la Palma, podrán ver palacios de cañas, la zona de molienda con una reproducción del molino hidraúlico, su sala de prensas, con una prensa de madera recreada sobre las estructuras de piedra originarias, las cocinas y la sala de refino, donde finalmente se obtenían los panes de azúcar.Con éste centro (completado con paneles, dibujos, maquetas y audiovisuales)único en Europa, Motril rinde homenaje a su vinculación histórica con la caña, antaño, fuente de riqueza y producto suntuario.
Motril, ciudad del azúcar, nos ofrece éste maravilloso legado demostrativo de mil años de cultura del azúcar de caña, ese apreciado producto considerado el "oro dulce".
De verdad, no os lo perdáis, está abierto en Motril de Martes a Domingo con horario 10.00 a 13.30 y 17.00 a 20.30 h
Mucho Motril ;O)
